Le 26/04/2016.
Jean Baptiste nous a parlé de la poutargue. QUECAQUOI la poutargue ?
La poutargue c'est la poche d’œufs du mulet (le poisson, pas l'âne) qui est préparé pour être mangé. Elle est extraite du mulet, puis lavé, enfin salée et séchée et mis entre des planches avec des poids pour être aplatis.
Jean baptiste nous dit que sa grand mère qui habitait Martigues lui en achetait. Il adorait et dit que c'est un délice avec un morceau de pain et de beurre.
On vous a mis une photo, un lien d'article sur wikipédia et un film qui montre la préparation de la poutargue.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Poutargue
